Les noix sont un élément essentiel d'un dieta equilibrada pour sa richesse en nutriments et son polyvalence culinaire. Bien que sa consommation soit largement recommandée, elle suscite également des avis partagés en raison de certaines caractéristiques qui, en excès, peuvent être nocives. Cet article propose un guide complet sur le bénéfices y contras de consommer des noix, en élargissant les informations avec les dernières recherches nutritionnelles.
Noix de cajou
Les noix de cajou se distinguent par leur saveur doux y crémeux, ce qui en fait une excellente option à consommer seuls ou dans des recettes comme les fromages végétaliens. Il est cependant important de connaître le propriétés de ces noix avant de les inclure régulièrement dans notre alimentation.
Propriétés nutritionnelles des noix de cajou (par 20 g) :
- Calories: 111
- Glucides : 6,1 g (0,6 g de fibres)
- Lipides : 8,8 g (4,7 g monoinsaturés)
- Protéines: 3,7 g
- Minéraux : cuivre (49% des AJR), fer (17%), zinc (10,6%)
- Vitamines : B1 (7,1% des AJR)
Avantages des noix de cajou :
- Santé cardiovasculaire: Ils améliorent la santé cardiaque grâce à leur teneur en acides gras monoinsaturés.
- Richesse en cuivre : Ils aident à maintenir une peau et des cheveux sains.
Contre:
- Potentiel allergène élevé.
- Teneur élevée en calories, qui peut contribuer à la prise de poids en cas de consommation excessive.
Noisettes
Les noisettes sont une noix ancienne aux effets antioxydants remarquables grâce à leur composés polyphénoliques. Ces propriétés en font un parfait allié pour lutter contre le vieillissement cellulaire et favoriser la santé cardiovasculaire.
Propriétés nutritionnelles des noisettes (par 20 g) :
- Calories: 126
- Glucides : 3,3 g (1,9 g de fibres)
- Lipides : 12,2 g (principalement monoinsaturés)
- Protéines: 3 g
- Minéraux : cuivre (38%), manganèse (53%), fer (12%)
- Vitamines : E (19,8%) et B1 (10,6%)
Bienfaits des noisettes :
- Antioxydants: Ils contiennent des polyphénols plus puissants que certains fruits rouges.
- Santé cardiovasculaire: Amélioration des profils lipidiques.
Contre:
- Teneur élevée en phytates, qui peuvent inhiber l'absorption des minéraux en cas de consommation excessive.
- Ils peuvent provoquer des allergies chez les personnes sensibles.
Noix
Les noix sont connues pour leur forte concentration de oméga-3, ce qui les rend essentiels au maintien de la santé cérébrale et cardiaque. Malgré sa teneur en calories, sa consommation régulière et modérée apporte de nombreux bienfaits pour la santé.
Propriétés nutritionnelles des noix (par 20 g) :
- Calories: 185
- Glucides : 0,7 g (1 g de fibres)
- Lipides : 18,5 g (2,5 g monoinsaturés)
- Protéines: 4,3 g
- Minéraux : cuivre (50%), manganèse (42%)
Avantages des noix :
- Santé du cerveau : Ils améliorent la connexion neuronale et les performances cognitives.
- Gonflement: Ils réduisent les marqueurs inflammatoires liés aux maladies chroniques.
Contre:
- Niveau élevé d'acide linoléique, ils doivent donc être équilibrés dans le cadre d'une alimentation riche en oméga-3.
Pistaches
Les pistaches sont appréciées non seulement pour leur saveur unique, mais aussi pour son profil nutritionnel. Riches en lutéine et en zéaxanthine, ils aident à protéger la vision et contribuent à la santé oculaire. Leur teneur en fibres prébiotiques en fait un aliment fonctionnel pour le système digestif.
Propriétés nutritionnelles des pistaches (par 20 g) :
- Calories: 159
- Glucides : 7,8 g (2,9 g de fibres)
- Lipides : 12,9 g (6,8 g monoinsaturés)
- Protéines: 5,7 g
- Vitamines : B6 (28%), K (17%)
Avantages des pistaches :
- Protéine complète : Ils contiennent les 9 acides aminés essentiels.
- Contrôle glycémique : Ils réduisent les pics de glycémie après les repas.
Contre:
- Ils peuvent provoquer des allergies chez les personnes sensibles.
Châtaignes
Les châtaignes se distinguent par leur faible en gras et très riche en glucides complexes, ce qui en fait une excellente source d’énergie.
Propriétés nutritionnelles des châtaignes (par 20 g) :
- Calories: 74
- Glucides : 15,5 g (2,3 g de fibres)
- Protéines: 1 g
- Vitamines : B6 (7,8%)
Bienfaits des châtaignes :
- Réserve d'énergie: Idéal pour les personnes actives qui ont besoin d'une source d'énergie rapide.
- Faible en gras : Ils constituent une alternative plus légère aux noix.
Les noix sont un trésor nutritionnel avec des avantages imbattables, à condition que sa consommation soit modérée et équilibrée. En les intégrant dans des recettes saines ou en les combinant avec d’autres aliments, nous pouvons améliorer considérablement notre santé. N'oubliez pas d'essayer nos recettes comme Barres de banane et d'avoine aux noix ou découvrez-en davantage sur les propriétés de ces ingrédients essentiels ici !.