cette strudel aux champignons Ce n'est rien de plus qu'un rouleau de pâte phyllo croustillante avec une garniture de champignons assortis. Une excellente entrée pour vos prochaines fêtes de Noël qui est très facile à préparer et que vous pouvez réchauffer pour ne pas manquer de temps. Cela vous convainc-il ?
pâte filo C'est une pâte de farine de blé, d'eau et de sel typique des cuisines du Moyen-Orient, de Turquie, des Balkans et du Maghreb qui se présente en feuilles très fines. Ceux-ci sont généralement utilisés en les disposant en couches, ce qui produit un effet floconneux, comme vous aurez le temps de le voir.
La manipulation de ces feuilles n'est pas compliquée du tout. Oui, il est conseillé avoir la garniture préparée et déjà froide lorsque vous commencez à travailler avec ceux-ci afin qu'ils ne sèchent pas trop et que vous puissiez réaliser le rouleau de la manière la plus simple possible. On commence à le préparer ?
Ingrédients
- Huile d'olive
- 2 poireaux, tranchés
- 610 g de champignons assortis en lamelles
- 2 gousses d'ail
- 2 à soupe de farine
- Un filet de sauce soja
- 150 ml d'eau
- Sel au goût
- Noix de muscade au goût
- 50 g de noix hachées
- 30 g de fromage râpé
- 10 feuilles de pâte filo
- 200 g de beurre fondu
Étape par étape
- Enduire le fond d'une grande poêle d'huile d'olive et ajouter les poireaux. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement grillés.
- Puis incorporer les champignons et donnez-leur un tour. Quand ils commencent à sécher de leur liquide, ajoutez l'ail écrasé dans un mortier et faites revenir un peu.
- Après ajouter la farine et cuire pendant quelques minutes en lui donnant quelques tours pour enlever la saveur crue.
- Ajoutez le filet de sauce soja, la muscade, du sel et de l'eau pour faire une sauce.
- Pour finir avec la garniture ajouter les neuf, mélanger et laisser refroidir la garniture.
- Quand la garniture est déjà froide Faire fondre le beurre au micro-onde et préchauffer le four à 200°C.
- Sortir la pâte filo du frigo et placez la première feuille sur un papier sulfurisé. Badigeonner de beurre fondu et recouvrir de la deuxième couche. Répétez l'ensemble du processus jusqu'à ce que la dernière feuille de pâte phyllo soit en place.
- Ensuite, placer la garniture sur l'un des côtés les plus longs de la pâte comme sur l'image.
- Replier les côtés, qui scellera les côtés du rouleau, puis roulera la pâte sur la garniture. Avant d'atteindre la fin, peignez l'extrémité allongée de la pâte en face de la garniture avec du beurre, pour servir de colle.
- Placer le papier et rouler sur la plaque à pâtisserie, badigeonner le strudel de beurre et cuire 30-35 minutes. Gardez un œil attentif et s'il est trop grillé, couvrez-le de papier d'aluminium.
- Une fois doré, le sortir du four et Servez le strudel aux champignons tiède ou tiède.