Il en faut très peu pour préparer un plat simple et sain comme celle que nous vous proposons aujourd'hui : soupe de nouilles aux brocolis et crevettes. Une excellente proposition pour un dîner léger qui est extrêmement réconfortant après une journée entière loin de chez vous.
Un bon bouillon de légumes est la clé pour rendre cette soupe savoureuse. Ensuite, il suffira d'y ajouter les différents ingrédients au bon moment pour qu'ils cuisent. Selon les pâtes que vous utilisez ou le point de cuisson que vous recherchez pour le brocoli, cela prendra quelques minutes de plus ou de moins.
Dans notre cas, nous avons pris 15 minutes dans la préparation de la soupe puisque nous avons utilisé des nouilles n2. Et un temps plus ou moins similaire il aurait fallu miser sur les nouilles de riz. Les deux sont idéales pour ajouter du corps à cette soupe. Vous ne voulez pas essayer ?
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de miso
- 1/2 brocoli
- 3 cuillères à soupe de nouilles
- 18 crevettes cuites
- Oeufs 2
Étape par étape
- Cuire les oeufs pendant 10 minutes. Ensuite, passez-les sous l'eau courante froide et réservez.
- Puis chauffer le bouillon de légumes dans une casserole jusqu'à ébullition.
- Couper le brocoli en bouquets et les ajouter au bouillon quand il bout. Puis baissez le feu, afin que l'ébullition soit maintenue, et faites cuire le brocoli pendant 5 minutes.
- Puis ajouter les nouilles et cuire quelques minutes plus le tout, ou le temps indiqué par le fabricant de ceux-ci.
- Éteignez le feu et ajouter la sauce soja, miso et crevettes. Mélanger et laisser cuire le mélange quelques minutes de plus avec la chaleur résiduelle.
- Puis distribue la soupe de nouilles et le brocoli dans 2 ou 3 bols.
- Pour finir, ajoutez à chacun d'eux un œuf dur haché
- Servir la soupe de nouilles aux crevettes et au brocoli bien chaude.