Aujourd'hui, chez Bezzia, nous préparons l'une de ces recettes dont vous rêvez toute l'année car elles sont non seulement délicieuses mais aussi facile et rapide à préparer. Un sauté aigre-doux de poulet, brocoli et carotte qui entre par les yeux.
Le contraste entre le couleurs vives des légumes et le ton sombre de la sauce sur fond blanc rend cette recette très appétissante. Et attendez de l'essayer ! Parce qu'une fois que vous l'aurez fait, vous l'écrivez dans votre livre de recettes pour le répéter bientôt, nous en sommes sûrs !
En plus des légumes que nous avons ajoutés et qui sont l'oignon, le poivron vert, la carotte et le brocoli, vous pouvez en ajouter d'autres que vous avez chez vous et dont vous devriez profiter. Gardez cependant à l'esprit que tous les légumes ne sont pas cuits en même temps. Si vous n'aimez pas les al dente, comme dans notre cas la carotte, faites-la cuire quelques minutes dans de l'eau avant de l'ajouter pour qu'elle soit comme vous l'aimez.
Ingrédients pour 3-4
- 1 poitrine de poulet, coupée en dés
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe sauce de soja
- 1,5 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse d'eau
- Un peu de vinaigre
- 2 grosses carottes, tranchées (dans notre cas cuites 4 minutes)
- 1 poivron vert, haché grossièrement
- 1 oignon, haché grossièrement
- Une pincée de gingembre
- Le poivre noir
- Fruits secs
Étape par étape
- Dans une poêle avec un peu d'huile sauté de cubes de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-les ensuite et réservez-les.
- Dans la même casserole faire sauter l'oignon et les poivrer avec un peu de gingembre râpé jusqu'à ce qu'ils prennent couleur, trois ou quatre minutes.
- Retirer ensuite l'oignon et le poivron et cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit au point que vous voulez.
- Préparez la sauce. Pour ce faire, mettez la tomate, la sauce soja, le sucre, l'eau et le vinaigre dans une grande casserole. Porter à ébullition, puis réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Quand il a épaissi, essayez la sauce et ajoutez un peu de poivre si vous pensez qu'il en a besoin.
- Ensuite, ajouter le poulet dans la poêle, la carotte, le brocoli, l'oignon et le poivron et bien mélanger pour qu'ils s'imprègnent de la sauce.
- cuire quelques minutes et servir en fontaine en répartissant quelques noix dessus.
- Savourez le poulet aigre-doux, le brocoli et le sauté de carottes seul ou avec une tasse de riz.
