Aujourd'hui, chez Bezzia, nous préparons une recette qui peut devenir un excellent déjeuner ou dîner. UN sauté de saumon, pomme et brocoli En plus d'être très facile à préparer, c'est aussi une proposition complète et nutritive.
La recette a comme protagonistes aux légumes et à côté de ceux-ci le saumon qui peut être incorporé émietté comme nous l'avons fait ou en cubes. Vous n'aimez pas le saumon ? Vous pouvez la remplacer par une autre protéine d'origine animale ou miser sur une option vegan en utilisant du tofu pour la compléter.
La combinaison de saveurs et de textures Nous adorons ce plat ! La pomme et les dattes lui confèrent une douceur très subtile, tandis que la sauce soja apporte la touche salée. En fait, nous n'avons pas utilisé de sel supplémentaire dans ce plat. Oserez-vous essayer ce sauté? fais-toi des tasses de yaourt, de banane et de caramel en dessert pour couronner le repas.
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, émincé
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1 carotte, pelée et tranchée
- 1 brocoli
- 2 filets de saumon
- 2 petites pommes, pelées et coupées en dés
- 8 dates
- Huile d'olive
- Poivre
- Sauce de soja
Étape par étape
- Graisser une grande poêle et cuire les filets de saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois terminé, retirez-les et laissez-les refroidir pour ne pas vous brûler en les émiettant.
- En même temps dans un pot blanchir les bouquets de brocoli pendant 3 ou 4 minutes. Une fois terminé, sortez-les et égouttez-les.
- Ensuite, dans la même poêle où vous avez fait cuire le saumon, faites chauffer un bon jet d'huile et faire sauter l'oignon, les poivrons et la carotte pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, ajouter les cubes de pomme et le brocoli et cuire cinq minutes de plus.
- Enfin ajouter le saumon, les dattes, une pincée de poivre et un trait de sauce soja et bien mélanger le tout pour faire cuire le tout encore quelques minutes.
- Servir et déguster le sauté de saumon, pomme et brocoli bien chaud.