Il n’y a rien de plus désirable en ces jours froids et pluvieux qu’un bon plat à cuillère. Et celui-là ragoût de lentilles végétalien avec des champignons, c'est le cas. C'est complet, c'est très nutritif et ça réchauffe dès la première cuillerée. Apprenez à le préparer !
Une cocotte et une simple liste d'ingrédients ; Vous n'aurez besoin de rien d'autre pour le faire. Et préparer ce type de ragoût est très simple. Nécessite du temps, environ 45 minutes mais le résultat en vaut la peine. Congelez également quelques portions, selon vos besoins, et faites ainsi préparer la nourriture dans les semaines à venir.
Une bonne base végétale, la patate douce (dont vous pouvez vous passer si vous la congelez car même si elle ne se détériore pas, elle perd sa texture comme les pommes de terre) et quelques épices rendent ce plat très savoureux. Essayez-le, nous sommes sûrs que vous répéterez.
Ingrédients pour 4
- 320 g. Lentilles
- 1 oignon haché
- Gousses d'ail 2, émincées
- 1 feuille de laurier
- 3 carottes, tranchées
- 1 patate douce, pelée et coupée en dés
- 150 g. champignons tranchés
- 100 g. champignon
- Cuillère à café de paprika 1
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de piment chorizo
- 60 g de tomate concassée
- Eau
- Sal
- Huile d'olive vierge
- Le poivre noir
Étape par étape
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le laurier, la patate douce, les carottes et une pincée de sel et continue à faire sauter les légumes 10 minutes de plus.
- Le temps passait ajouter les champignons et les champignons et faire revenir quelques minutes.
- Puis ajoutez les lentilles, paprika, cumin et viande de piment chorizo et mélanger.
- Verser la tomate écrasée et mélangez à nouveau pour que ce soit bien intégré.
- Ajouter de l'eau pour couvrir les ingrédients et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Servir le ragoût de lentilles végétalien bien chaud.