Y a-t-il des plats avec lesquels il est impossible de se tromper dans les menus de mariage ? Bien qu'aucun plat ne soit infaillible, il existe des options qui sont généralement coup sûr pour une journée si spéciale. Le menu de mariage est l'un des aspects les plus cruciaux pour garantir le succès de la célébration, car tous les invités se souviendront de la qualité de leur repas, ou du contraire. Ensuite, nous vous expliquons comment préparer correctement la nourriture de mariage et quels plats assureront la réussite du mariage. satisfaction de tous les participants.
À quoi ressemble un menu de mariage aujourd’hui ?
De nos jours, les menus de mariage ont considérablement évolué pour s’adapter aux nouvelles tendances gastronomiques et aux attentes des convives. Un menu typique allie tradition et avant-garde, faisant profiter à chacun de saveurs familières, mais avec des touches surprenantes et actuelles.
Normalement, la journée commence par un cocktail debout qui comprend des postes de restauration et des collations chaudes et froides. Cette partie du menu dure généralement environ une heure ou plus, permettant aux participants de socialiser tout en profitant d'une expérience culinaire. différent. Les food trucks et les stations thématiques sont devenus une tendance croissante, offrant originalité et un point exotique.
Après le cocktail, nous laissons la place à banquet formel, généralement composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Ce format accélère le service et réduit le temps passé assis par rapport aux très longs banquets d’antan. Par ailleurs, il est essentiel de considérer besoins alimentaires spécialités des participants, telles que des options pour les végétariens, les végétaliens ou les personnes souffrant d'intolérances telles que la maladie coeliaque.
Le coût du menu peut varier considérablement selon le lieu et le type de menu choisi, allant de 70 et 250 euros par dîner. Pour éviter d'aller trop loin, définissez un budget clair et ajustez le menu à vos priorités.
Des plats qui sont habituellement une réussite
Choisir les bons plats peut être une tâche complexe en raison de la grande variété de goûts des convives. Il existe cependant certains éléments qui ils n'échouent jamais et qu'ils peuvent s'assurer que chacun trouve quelque chose qui lui plaît.
Le cocktail
Le cocktail est le prélude au banquet et doit être dynamique et varié. Certains classiques comme Jambon ibérique coupé en ce moment ou croquettes maison (jambon, champignons ou changurro) sont indispensables. Sont également remarquables les gaspachos innovants, les beignets au fromage et les crêpes salées.
Si vous cherchez à prendre un peu de risque, cocktails à thème et les stands de restauration internationale, comme les sushis, les tacos ou les ceviches, apportent une touche fraîche et différente. Les food trucks, qui proposent des mini hamburgers, des empanadas ou des glaces artisanales, gagnent également en popularité en créant une ambiance détendu et amusant.
L'entrée
L'entrée au menu varie généralement selon que le mariage a lieu en été ou en hiver. Lors des mariages d'été, salades de fruits de mer, les cold creams ou le carpaccio sont des options légères et rafraîchissantes. En hiver, le Plats chauds comme les crèmes de saison (par exemple la crème de potiron ou la crème de poireaux et pommes de terre) et les pâtes fourrées, comme les raviolis aux fruits de mer ou aux champignons, sont idéales pour se réchauffer.
Le plat principal
En Espagne, le plat principal est généralement viande, avec des options classiques comme le filet de bœuf ou l'agneau rôti. Cependant, de nombreux couples choisissent d'inclure plats de volaille, comme la pularda ou le canard, ou les viandes de gibier comme le chevreuil. Ceux-ci sont généralement accompagnés de sauces sucrées et de garnitures de saison, comme de la purée de pommes de terre truffées ou des légumes rôtis.
Pour ceux qui préfèrent le poisson, le turbot, la sole ou le bar sont des alternatives appréciées. Si l'événement a une orientation plus moderne, il peut être intégré poisson le plus innovant comme le maquereau ou le thon mariné.
Le dessert
Le doux moment au menu ne peut pas décevoir. Même si le gâteaux de mariage sont toujours un classique, la tendance actuelle est vers diverses tables de desserts, avec des mini tartelettes, macarons, mousses et sorbets. Cela permet à chaque invité de choisir son favori, garantissant ainsi que personne ne soit insatisfait.
Tendances des menus de mariage
Les menus de mariage évoluent constamment, s'adaptant aux nouveaux temps et aux préférences des couples. Certaines des principales tendances en 2025 incluent :
- Ingrédients locaux et durables : Donner la priorité aux produits proximité et la saison est non seulement plus économique, mais aussi un engagement en faveur de la durabilité.
- Menus personnalisés : Inclure des options adaptées à restrictions alimentaires, comme les menus végétaliens ou sans allergènes, est un incontournable.
- Stations interactives : Des bars à sushis aux coins fromages en passant par les showcookings en direct, l'interaction avec la nourriture est plus à la mode que jamais.
Comment choisir le menu parfait
Pour qu’un menu de mariage soit réussi, il ne suffit pas de choisir des plats délicieux ; Il est également important d’équilibrer les quantités, le format et les délais. Nous vous donnons ici quelques conseils clés :
- Essayez le menu avant : Organisez une dégustation pour vous assurer que tous les choix conviennent à vos deux goûts.
- Renseignez-vous auprès du traiteur : Travaillez avec eux pour définir les options qui conviennent style de votre mariage
- Pensez aux invités : Tenez compte de leurs préférences et de leurs besoins alimentaires afin que chacun se sente inclus.
Les menus de mariage sont le reflet de personnalité du couple et du style qu'ils veulent donner à leur grand jour. Des entrées classiques aux desserts innovants, chaque choix apporte une touche unique à la célébration. Prenez le temps de le planifier en détail et pensez à inclure les tendances actuelles pour surprendre tous vos invités.