Cette recette merlu en sauce aux crevettes C'est un plat qui se distingue par son facilité, rapidité y délicatesse. Idéal pour régaler vos convives sans passer de longues heures en cuisine, ce plat allie la douce saveur du merlu à l'intensité des fruits de mer, créant une combinaison qui ne laissera guère personne indifférent. Dans ce guide, nous vous expliquons comment le préparer impeccablement et vous fournissons des informations supplémentaires sur les bienfaits de ce poisson et les techniques qui enrichiront le plat.
Pourquoi choisir le merlu comme star de votre plat
Le merlu est l'un des poissons blancs les plus consommés en Espagne et dans d'autres pays grâce à son saveur délicate, le texture ferme et leur faible en gras. De plus, c'est une option parfaite pour ceux qui recherchent une alimentation saine et nutritive. Riche en protéines de haute qualité et pauvre en calories, le merlu contient également des vitamines B, du phosphore et du sélénium, qui contribuent au bon fonctionnement de l'organisme.
Pour cette recette, vous pouvez choisir merlu frais o gelé. Bien que le frais offre une saveur plus pure, le surgelé est pratique, plus économique et conserve toutes ses propriétés s'il est correctement décongelé.
Ingrédients nécessaires
- 2 à 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge.
- 1/2 oignon, finement haché.
- 1 Cayenne (facultatif) pour une touche épicée.
- 2 gousses d'ail, haché.
- 1 cuillère à café de farine.
- 1 verre de vin blanc sec.
- Persil frais finement haché.
- Sal y poivre goûter.
- 1/2 verre de soupe de poison.
- 8 longes de merlu.
- 3 douzaines Crevettes, pelé.
Vous ne trouvez pas de crevettes ? Ne t'inquiète pas. Ce plat est incroyablement versatile et soutient d'autres fruits de mer, tels que crevettes, crevettes, palourdes o moules. Vous pouvez même en mélanger plusieurs pour intensifier les saveurs.
Comment préparer cette recette étape par étape
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole basse. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre de Cayenne. Cuire à feu doux quelques Minutes 12 jusqu'à ce qu'ils soient bien pochés.
- Ajouter la farine et remuer constamment pendant deux minutes. Cela aidera à épaissir légèrement la sauce.
- Versez le vin blanc et augmentez le feu pour permettre à l'alcool de s'évaporer un moment. deux minutes.
- Ajoutez le bouillon de poisson et le persil frais. Bien mélanger et ajuster avec du sel et du poivre au goût. Laisser réduire un peu la sauce procès-verbal.
- Assaisonner les longes de merlu avec du sel et du poivre. Ajoutez-les à la cocotte avec les crevettes. Cuire pendant env. trois minutes. Ce temps est suffisant pour que les deux ingrédients cuisent parfaitement sans perdre en jutosité.
- Retirer du feu et servir immédiatement. Ce plat devrait être apprécié. chaud pour apprécier toute la richesse de ses saveurs.
Conseils supplémentaires pour améliorer la recette
1. Personnalisez la sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café supplémentaire de farine ou même mélanger la sauce avant d'ajouter le merlu et les crevettes.
2. Bouillon maison : Utiliser un bouillon de poisson maison Cela enrichira grandement la saveur de votre plat. Faites simplement bouillir les arêtes et les têtes de poisson avec quelques légumes (comme les carottes et le céleri) pendant Minutes 20.
3. Accompagnements: Servir avec riz blanc, Pommes de terre à la vapeur ou bonne miche de pain tremper dans la délicieuse sauce. Vous ne voulez pas en laisser une seule goutte dans votre assiette !
Avantages de consommer du poisson blanc
Le poisson blanc, comme le merlu, est une excellente source de protéines de haute qualité et contient très peu de matières grasses, ce qui en fait une option parfaite pour toute alimentation équilibrée. De plus, il fournit les acides gras omega-3, essentiel à la santé cardiovasculaire et cérébrale. Il est également riche en minéraux comme le phosphore et le sélénium, qui aident à maintenir des os solides et le système immunitaire dans des conditions optimales.
Inclure des recettes comme celle-ci dans votre alimentation hebdomadaire vous aide non seulement à maintenir une alimentation saine, mais fournit également variété y créativité dans la cuisine.
