Comme chez Bezzia on aime les gâteaux froids pour les déjeuners ou dîners en famille ! Le fait qu'ils puissent et doivent être préparés un jour à l'avance est un avantage, et ils sont aussi savoureux que cela gâteau froid au merlu et aux crevettes le festin est servi.
L'idéal est préparer le gâteau la veille afin qu'il puisse être au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Mieux si c'est toute la nuit. Vous n'aurez donc qu'à vous occuper le jour de la fête de le démouler sur une assiette et de le décorer si vous le souhaitez avec quelques crevettes décortiquées et de la mayonnaise.
Il vous faudra du temps pour le faire., non pas parce que cela demande beaucoup de travail mais parce que le temps de cuisson est long, entre 50 et 60 minutes. Bien que vous puissiez toujours profiter de ce temps pour aller de l'avant avec d'autres choses ou le nourriture du jour. Oserez-vous l'essayer ?
Ingrédients pour 10 portions
- 800 g. de merlu propre
- 200 g. de crevettes décortiquées
- Oeufs 5
- 200 g. de fromage fouetté 0%
- 200 g. sauce tomate
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Cuire à la vapeur le merlu hachées et faire sauter les crevettes dans une poêle avec une pincée d'huile.
- Puis, dans le bol du blender battre les oeufs, le fromage battu et la tomate jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Placer un plateau avec de l'eau dans le four (dans lequel rentre le moule en silicone) et préchauffer le four à 200°C.
- Une fois le colin cuit, Émiettez-le et ajoutez-le au mélange d'œufs, avec les crevettes hachées, un peu de sel et de poivre. Battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus que quelques morceaux de poisson en vue.
- Versez le mélange dans un moule silicone pour four et cuisine au bain-marie à 180ºC pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre
- Ensuite, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Puis conserver au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
- Démouler et servir la galette froide de colin et crevettes avec un peu de mayonnaise.
