Nous avons tous entendu parler du allergie au lait et l'intolérance au lactose, mais sommes-nous clairs sur les différences entre l'un et l'autre ? Chez Bezzia, nous parlons aujourd'hui de chacune de ces complications et analysons les différences entre l'allergie au lactose et l'intolérance au lactose, du moins les plus importantes, afin que vous puissiez les reconnaître.
allergie au lait
L'allergie au lait est une maladie caractérisée par un réponse exagérée du système immunitaire aux protéines du lait présent dans le lait et les autres produits laitiers. Cette réponse peut affecter différents systèmes du corps, tels que le système gastro-intestinal, la peau et le système respiratoire.
Protéines Ils sont responsables de l’allergénicité au lait et leur principal allergène est la caséine, qui est également responsable de la persistance de l’allergie. Les caséines représentent en réalité 80 % des protéines du lait entier.
Qui est affecté?
L'allergie au lait de vache apparaît généralement dans première année de vie. En fait, les symptômes apparaissent fréquemment dans le présentation de la bouteille. C'est l'une des allergies les plus courantes (2 %) chez les nourrissons et au cours de la première année de vie. Cependant, avec le temps, la majorité des enfants deviennent trop grands, ce qui en fait une allergie rare ou exceptionnelle parmi la population adulte.
Symptômes
En plus de l'ingestion, le lait peut provoquer des symptômes par contact cutané direct ou indirect. Par ordre de fréquence, les symptômes cutanés les plus courants, suivi d'un digestif ou d'une association des deux et enfin respiratoire et anaphylactique.
- réactions cutanées comme de l'urticaire et des démangeaisons.
- Problèmes gastro-intestinaux: vomissements, Diarrhée et des douleurs abdominales.
- Problèmes respiratoires comme la congestion nasale et les difficultés respiratoires.
- Réactions anaphylactiques sévères, qui peut inclure des difficultés respiratoires et une diminution de la tension artérielle.
Diagnostic
Le diagnostic d'allergie au lait repose sur un historique clinique compatible, sur la démonstration que le patient est sensibilisé, au moyen de détection d'IgE spécifiques au lait et/ou ses protéines allergènes (BLG, ALA, BGG, BSA, caséine) grâce à un test d'exposition contrôlée ou de provocation.
Intolérance au lactose
L'intolérance au lactose est un trouble digestif qui touche des personnes du monde entier. Il se caractérise par le incapacité du corps à digérer correctement le sucre présent dans les produits laitiers, connu sous le nom de lactose, en raison d'une production insuffisante ou inexistante de lactase.
Symptômes courants
Cette condition peut générer une série de symptômes, ennuyeux et inconfortables. Les symptômes apparaissent généralement après la consommation d'aliments ou de boissons contenant du lactose, comme le lait, le chocolat au lait, le yaourt ou la crème glacée. Les plus courants incluent :
- Gonflement du ventre.
- Diarrhée.
- Gaz et douleurs d’estomac associées.
- Constipation
- Mal de tête.
tests d'intolérance
Pour détecter une intolérance au lactose, un test de lactose est généralement effectué. intolérance au lactose hydrogène dans l'haleine, dans lequel la quantité d'hydrogène dans l'haleine est mesurée avant et après toutes les 30 minutes de consommation d'une solution contenant du lactose. Mais des tests d'intolérance au lactose, de glycémie et d'acidité des selles sont également utilisés, ces tests étant plus fréquents chez les enfants.
Différences entre allergie et intolérance au lactose
L'intolérance au lactose est l'incapacité à digérer le sucre du lait en raison de l'absence d'une enzyme spécifique, en l'occurrence la lactase. Alors qu’une allergie est une réaction à une protéine spécifique présente dans le lait. La différence fondamentale est que l'allergie est un réaction à médiation immunitaire du corps et en cas d'intolérance, la réponse immunitaire n'existe pas.
En outre, concernant les symptômes, l'intolérance au lactose provoque généralement des symptômes gastro-intestinaux, tandis que l'allergie au lait peut provoquer divers symptômes, notamment des réactions cutanées, respiratoires et gastro-intestinales.
Aliments avec des traces de lait
Face à une allergie diagnostiquée L'élimination du lait, des dérivés et des produits qui en contiennent de l'alimentation est essentielle. Mais il faut aussi accorder une attention rigoureuse à étiquetage alimentaire, en tenant compte du fait que nous pouvons trouver le lait comme allergène caché. Les protéines du lait de vache se retrouvent dans les produits laitiers et dérivés, mais elles sont également présentes dans d'autres produits tels que :
- Pain et viennoiseries
- Fibres et embutidos
- poisson congelé
- Bonbons et chocolats au lait
- Conserves
- Produits de beauté
- Médicaments
- En plus des produits indiquant des bouillons déshydratés, des arômes ou des graisses animales
Le lactose ne provoque pas de réaction du système immunitaire, mais comme nous l'avons expliqué, il peut déclencher des réactions chez les personnes très sensibilisées ou intolérantes au lactose. Donc, si leur intolérance est grave, ils devraient aussi Surveillez ces aliments.