Lorsque la semaine s'annonce intense et que le temps se fait rare, consacrez quelques heures du week-end à préparer les repas à l'avance peut faire la différence. Cette approche, connue sous le nom Batch cooking, optimise non seulement nos ressources, mais réduit également le stress en cuisine. Avoir des plats prêts en quelques minutes seulement transforme votre quotidien.
L'une des options les plus savoureuses et les plus polyvalentes que vous puissiez intégrer à votre menu hebdomadaire est la suivante. curry de poulet et patates douces. C'est une recette facile, réconfortante et parfaite pour les déjeuners et les dîners. De plus, il se marie parfaitement avec des garnitures telles que riz basmati, spaghetti ou encore légumes sautés j'aime cette recette. Découvrez comment le préparer étape par étape !
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 1 patate douce moyenne, coupée en cubes (environ 1 cm.)
- 1 oignon rouge, coupé en julienne
- 1/2 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 2 piments de Cayenne (facultatif, selon le niveau de piquant souhaité)
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 généreuse cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis
- 1/2 cuillère à café de pâte de piment chorizo
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate maison
- 350 ml. lait de coco
- 1 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Étape par étape
- Préparez les ingrédients : Commencez par assaisonner les cubes de poulet et réservez-les. Pendant ce temps, hachez les oignons, l'ail et la patate douce comme indiqué.
- Cuire l'oignon : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites cuire l'oignon rouge à feu moyen-doux pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Préparez la pâte aromatique : Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger l'oignon blanc, l'ail, les piments, le gingembre, les poivrons rôtis, la pâte de piment chorizo, la sauce tomate et la poudre de curry. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pâtes : Ajoutez ce mélange dans la cocotte et laissez cuire 2 à 4 minutes en remuant constamment pour que les saveurs s'intègrent.
- Saisir le poulet : Ajouter les cubes de poulet dans la cocotte et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur.
- Ajoutez la patate douce : Ajoutez les cubes de patate douce au mélange et mélangez bien. Versez ensuite le lait de coco dans la casserole.
- cuisson lente: Laissez le tout cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Cela permettra au poulet et à la patate douce de cuire complètement et à la sauce d'épaissir.
- Ajoutez les petits pois : Quelques minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez les petits pois. Cela les gardera croustillants et pleins de couleurs.
Ce curry est non seulement délicieux mais aussi très polyvalent. Vous pouvez le servir en plat principal accompagné de riz basmati, nouilles ou encore riz aux légumes. De plus, si vous recherchez une option plus légère, associez-la à un crème épicée.
De plus, vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences. Par exemple, remplacez les pois par épinards frais ou inclure pois chiches cuits pour lui donner plus de texture et lui apporter des protéines végétales.
Incorporer ce curry à votre répertoire de recettes hebdomadaires est une sage décision. Facile à préparer, plein de saveurs et parfait pour tous les goûts.