Préparez une bonne cocotte et invitez vos amis ! Ce poulet au curry avec pommes de terre rôties le romarin doit être partagé. Sa saveur exotique ainsi que le tendre mordant que les pommes de terre apportent au plat en font un bon candidat pour tout rassemblement.
C'est un plat fort, ça oui. Certains diront que ce n'est pas pour l'été, mais je ne dirais pas non à un tel plat même en été. Accompagnez-le d'une salade et d'un dessert rafraîchissant et personne ne s'en plaindra. Et quand je dis personne, cela veut dire presque personne, parce qu'il y a toujours quelqu'un à chaque fête qui doit manifester.
Sa préparation est très simple et en une heure vous l'aurez fait. vous pouvez aussi préparer le poulet à l'avance puis consacrez-vous à faire plaisir à vos invités jusqu'au moment de mettre les pommes de terre au four. Oserez-vous l'essayer?
Ingrédients
- 1 poulet, haché
- 2 cuillères à café de curry
- jus de 1 citron
- 1 oignon haché
- 1 carotte, hachée
- Gousses d'ail 2, émincées
- de coriandre
- 1 pomme pippin
- 50 ml. lait de coco
- Eau
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Poivre
- Persil
- Pommes de terre au romarin (voir la recette)
Étape par étape
- Mettez les morceaux de poulet dans un bol, salez et poivrez-les. ajouter le curry et le jus de citron et bien mélanger en laissant le mélange macérer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- Ensuite, sortez-le du réfrigérateur, égouttez les morceaux de poulet - en réservant le liquide résultant de la marinade - et les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile. Sortir et réserver.
- Préparez la sauce. Pour ce faire, faites maintenant revenir l'oignon, la carotte et l'ail dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils prennent un peu de couleur.
- Puis assaisonnez, ajouter quelques feuilles de coriandre et la pomme sans coeur avec la peau et hachée.
- Verser le liquide de purée réservé, lait de coco et quelques verres d'eau. Mélanger et cuire 10 minutes.
- Puis écraser la sauce et remettez-le dans la marmite.
- Ajouter les morceaux de poulet et faites cuire 10 minutes de plus.