Aujourd'hui je propose un recette très simple, idéal pour compléter vos dîners en semaine : crème de courgette à la patate douce et riz. C'est une crème légère très complète, à laquelle, en plus des légumes, on ajoute du riz blanc. Vous n'avez pas envie d'essayer ?
C'est une alternative idéale pour tous ceux qui ont le estomac délicat ou qu'ils abandonnent un régime fade ou astringent. La combinaison de légumes et de patates douces est fantastique et le riz ne fait que lui donner du corps. Bref, ça s'avère très appétissant !
Le tartar ne mettra pas longtemps à le faire, mais un peu plus qu'une crème normale puisqu'il faudra faire cuire le riz. Chez Bezzia, nous avons notre façon de le préparer, c'est ce que nous partageons ci-dessous dans notre étape par étape habituelle. Nous vous encourageons à l'essayer et à le combiner avec un yaourt nature ou un fruit comme dessert pour un dîner complet.
Ingrédients pour 4
- 1 courgette moyenne
- Patatas 2
- 1 patate douce
- Carottes 2
- 2 poignées de riz blanc
- une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- Eau
- Sal
Étape par étape
- Mettez une cuillère à café d'huile d'olive dans une cocotte ou une marmite.
- Couper les courgettes en cubes et l'incorporer dedans. Nous ne l'avons pas épluché, mais vous pouvez le faire.
- Ajoutez également pomme de terre et patate douce carottes pelées déjà coupées en dés et carottes pelées et tranchées.
- Faites chauffer la casserole et faire sauter les légumes 4 minutes en remuant continuellement pour qu'ils ne collent pas.
- Puis verser de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient presque recouverts et une pincée de sel.
- Porter à ébullition puis cuire à température moyenne pendant 8 minutes.
- Après 8 minutes ajouter le riz et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 18 minutes de plus.
- Après déchiqueter et profiter de la crème de courgette avec patate douce et riz chaud ou tiède, au choix.