Aliments et boissons contenant de la caféine : ce qu'il faut savoir

  • La caféine est présente dans des aliments comme le café, le thé, le chocolat et les boissons énergisantes.
  • Une consommation modérée de caféine peut être bénéfique, mais une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé.
  • L'EFSA recommande une limite quotidienne de 400 mg pour les adultes et de 200 mg pour les femmes enceintes.
  • Il est important de lire les étiquettes et d’opter pour des alternatives sans caféine pour réduire la consommation.

aliments contenant de la caféine

Lorsque l'on pense caféine, la première chose qui me vient à l'esprit est café, cette boisson qui accompagne des millions de personnes le matin. Cependant, outre le café, il existe de nombreux aliments et boissons contenant de la caféine qui passent souvent inaperçus. Connaître ces produits est essentiel pour les consommer de manière appropriée, en évitant de dépasser les niveaux recommandés et, par conséquent, les éventuelles conséquences négatives sur la santé.

La caféine est un stimulant du système nerveux central que l'on retrouve naturellement dans diverses plantes comme le café, le thé, le cacao et le guarana, mais qui est également ajouté artificiellement à certains aliments et boissons. Même si sa consommation modérée peut être bénéfique, son abus peut générer des effets néfastes, notamment chez les personnes sensibles à cette substance, les femmes enceintes, les personnes nerveuses ou celles qui souffrent d'insomnie.

Qu’est-ce que la caféine et pourquoi est-il important de la connaître ?

La caféine C'est un alcaloïde qui appartient au groupe des xanthines et agit comme un stimulant du système nerveux central, augmentant la vigilance et réduisant la somnolence. Sa présence dans les aliments et les boissons est largement connue, mais ce que beaucoup ignorent, c'est que le café n'est pas le seul à contenir de la caféine ; On le retrouve également dans d’autres produits comme le chocolat, le thé, les boissons énergisantes, les boissons gazeuses au cola et certains médicaments.

De plus, la caféine peut être présente dans les aliments transformés, comme les glaces au café et les desserts à base de chocolat. Même les suppléments sportifs et de perte de poids contiennent souvent de la caféine en raison de sa capacité à augmenter temporairement la dépense énergétique.

aliments et boissons contenant de la caféine

Aliments et boissons avec une concentration plus élevée de caféine

Ensuite, nous détaillons les nourriture et boissons surtout connu pour contenir de la caféine, en les classant par niveaux de concentration :

Café

Le café est sans aucun doute la principale source de caféine pour de nombreuses personnes. Selon le type de préparation, la quantité de caféine peut varier considérablement :

  • Café filtré : Une tasse de 200 ml contient environ 90 mg de caféine.
  • Café instantané: Semblable au filtrat, il contient environ 90 mg par tasse de 200 ml.
  • Expresso: Un shot de 60 ml apporte environ 80 mg de caféine.
  • Café décaféiné: Bien que son nom suggère le contraire, il peut en contenir 2 à 15 mg par tasse.

café sans caféine

Tous les thés n’ont pas la même quantité de caféine, mais parmi les plus consommés on retrouve :

  • Thé noir: Une tasse de 250 ml contient environ 55 mg de caféine.
  • Thé vert: Entre 30 et 50 mg par tasse de 250 ml, selon le temps de préparation.
  • Thé rouge et matcha : Avec une concentration plus élevée en raison de ses procédés de fabrication.
  • Tisanes: Les variétés comme le rooibos ne contiennent pas de caféine.

Chocolat et aliments contenant du cacao

Les produits à base de cacao contiennent également de la caféine dont la quantité varie en fonction du pourcentage de cacao :

  • Chocolat pur : 100 grammes peuvent contenir jusqu'à 230 mg de caféine.
  • Chocolat noir: Un comprimé de 50 grammes contient généralement entre 20 et 70 mg.
  • Chocolat au lait: Généralement en plus petite quantité, environ 10 mg pour 50 grammes.

caféine

Boissons énergétiques

Ces boissons, conçues pour fournir un regain d'énergie supplémentaire, contiennent généralement de fortes doses de caféine, ainsi que d'autres stimulants tels que la taurine :

  • Une canette de 250 ml contient entre 80 et 215 mg de caféine selon la marque.

Cola soda

Les boissons gazeuses, en particulier celles au goût de cola, fournissent également de la caféine, bien qu'en quantités plus modérées :

  • Une canette de cola de 355 ml contient entre 30 et 40 mg de caféine.

Autres produits contenant de la caféine

Il existe d’autres aliments et produits qui, étonnamment, contiennent de la caféine :

  • Kombucha: Une boisson fermentée qui contient généralement des niveaux réduits de caféine en raison du processus de fermentation.
  • Barres énergétiques: Ceux-ci incluent souvent des extraits de thé ou de café pour donner un coup de fouet.
  • Médicaments: Certains analgésiques contiennent de la caféine pour renforcer leur effet.

consomme beaucoup de caféine

Impact d’une consommation excessive de caféine

Manger trop de caféine peut entraîner des problèmes de santé tels que l'insomnie, la nervosité, l'anxiété, la tachycardie, les maux d'estomac et même la dépendance. Le Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) recommande une consommation quotidienne maximale de 400 mg pour les adultes en bonne santé. Dans le cas des femmes enceintes ou allaitantes, ce chiffre est réduit à 200 mg.

Chez les enfants et les adolescents, la limite de sécurité est de 3 mg de caféine par kilo de poids corporel. Le dépassement de ces valeurs peut affecter le sommeil et le comportement.

effets indésirables de la caféine

Conseils pour modérer la consommation de caféine

  • Optez pour des infusions sans caféine comme le rooibos ou la camomille pour maintenir l'hydratation.
  • Vérifiez les étiquettes des produits pour identifier la teneur en caféine.
  • Évitez les boissons énergisantes et les colas si vous cherchez à réduire votre consommation.
  • Remplacez le café par des alternatives décaféinées.

Connaissez le nourriture et boissons qui contiennent de la caféine et les consommer de manière responsable est essentiel pour rester en bonne santé et éviter les effets indésirables associés à cette substance.


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