Aujourd'hui, nous vous préparons un plat très goûteux et savoureux, très savoureux ! Chou-fleur rôti sur crème de pois. Ça sonne bien, non ? Eh bien, attendez de l'essayer. Vous serez tellement surpris par sa combinaison de saveurs et de textures que vous aurez envie de le préparer à nouveau bientôt.
le préparer c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Et ce n'est pas long puisque vous pouvez profiter de la préparation de la crème pendant la cuisson du chou-fleur au four. Et il ne faudra pas plus de 40 minutes pour être prêt.
crème de pois ça va vous surprendre ! Parce qu'il a non seulement des petits pois mais aussi des épices et des anchois qui lui donnent une touche salée très intéressante. Et pour obtenir le point croustillant manquant, nous avons incorporé des cacahuètes grillées dans le plat. Voudrais-tu essayer?
Ingrédients pour 2
- Demi chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 6 anchois
- 2 gousses d'ail
- Une poignée de cacahuètes grillées
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 160 g de pois
- Le jus d'un demi citron
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Étape par étape
- Préchauffez le four à 200 ° C.
- Couper le chou-fleur en deux pour obtenir une tranche d'au moins 4 centimètres d'épaisseur avec une surface plane.
- Placer le chou-fleur côté plat vers le haut sur une grille à pâtisserie. eau avec huile et sel et poivre.
- Mettre la grille au four placer en dessous la plaque du four avec un petit récipient rempli d'eau pour générer de la vapeur. Et cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
- Pendant ce temps, préparer la purée de petits pois. Pour ce faire, faites dorer le beurre dans une casserole et ajoutez les anchois, la moitié des cacahuètes, l'ail, les épices et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- cuire jusqu'à les anchois sont défaits puis avec une cuillère retirer 3 cuillères à soupe du liquide et réserver.
- Puis introduire les pois dans la casserole et faites-les cuire 4 minutes.
- Une fois fait déchire le contenu de la casserole avec le jus de citron et une pincée de poivre.
- Assemblez le plat en plaçant la purée de petits pois sur le fond et le chou-fleur sur le dessus. Ajouter ensuite quelques cacahuètes et le beurre d'anchois Réservez dessus et servez.
- Dégustez du chou-fleur rôti sur une crème de pois chaude.