Comment faire des biscuits aux grains entiers aux amandes : recette saine et délicieuse

  • Recette simple et saine de biscuits à la farine de blé entier et d'amande.
  • Comprend des étapes détaillées pour préparer, reposer et cuire les biscuits.
  • Conseils pour personnaliser la recette et l'adapter aux différents régimes.
  • Utilisation d'ingrédients naturels pour une collation nutritive et délicieuse.

Biscuits de grains entiers aux amandes

Préparer biscuits faits maison C'est une expérience de plus en plus appréciée, non seulement parce qu'elle nous permet de contrôler les ingrédients que nous utilisons, mais aussi en raison du plaisir de savourer un produit fraîchement cuit qui ravit à la fois l'odorat et le goût. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette améliorée pour biscuits aux amandes à grains entiers, sain, facile à préparer et idéal à tout moment de la journée.

Ces cookies sont une variante plus saine des biscuits sablés classiques, puisque nous avons remplacé le farine blanche par farine de blé entier et réduit considérablement le quantité de sucre. De plus, nous utilisons poudre d'amande pour les enrichir en termes de saveur et de valeur nutritionnelle. C'est une collation parfaite pour accompagner votre déjeuners o des collations.

Qu'est-ce qui rend ces cookies spéciaux ?

Le point fort de cette recette est sa simplicité. Leur préparation ne prendra que quelques minutes, même si le repos de la pâte est une étape fondamentale pour obtenir la texture souhaitée. De plus, ces biscuits conviennent à ceux qui font leurs premiers pas en pâtisserie, car ils ne nécessitent pas de techniques compliquées.

Un autre point en faveur est que, en incluant farine de blé entier et de amande, ces cookies fournissent nutriments essentiels comme les fibres, les protéines et les graisses saines, ce qui en fait une option beaucoup plus bénéfique que les versions conventionnelles riches en sucres et en farines raffinées.

Recette santé de biscuits aux grains entiers aux amandes

Ingrédients nécessaires (pour 20 biscuits)

  • 100 g beurre, adouci.
  • 25 g sucre (Vous pouvez utiliser du sucre muscovado ou même un édulcorant comme l'érythritol si vous souhaitez réduire encore plus les calories.)
  • 1 œuf.
  • 195 g farine d'épeautre de blé entier (vous pouvez la remplacer par une autre farine de blé entier de votre choix).
  • 35 g poudre d'amande.
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue.

Étape par étape pour préparer des biscuits aux grains entiers aux amandes

1. Préparation de la pâte

Battre le beurre avec la sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux. Cette étape est essentielle pour garantir la texture onctueuse des cookies. Plus tard, ajoutez le œuf et mélanger à nouveau jusqu'à intégration complète.

Intègre le farine d'épeautre, la poudre d'amande et la cannelle. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés et que vous puissiez former une boule de pâte.

Pâte à biscuits aux grains entiers et aux amandes

2. Étirer et reposer la pâte

Placez la pâte entre deux papiers sulfurisés et étirez-la avec un rouleau à pâtisserie en veillant à ce qu'elle ait une épaisseur uniforme d'environ 0,4 à 0,5 cm. Amener la pâte au frigo et laissez reposer au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour que les biscuits conservent leur forme pendant la cuisson.

Étirer la pâte pour les biscuits aux grains entiers

3. Découpe et cuisson

Préchauffer le four à 180ºC. Retirez la pâte du frigo et utilisez un emporte-pièce pour les façonner. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier végétal ou une feuille de silicone.

Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement sur les bords. Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur un grille.

Conseils supplémentaires

Pour conserver vos cookies frais plus longtemps, conservez-les dans un contenant hermétique. Si vous les préparez en grande quantité, vous pouvez même les congeler et les décongeler lorsque vous en avez besoin, conservant ainsi leur fraîcheur.

Êtes-vous intéressé à expérimenter? Vous pouvez remplacer le cannelle pour d'autres saveurs comme gingembre o vanille, ou ajoutez des garnitures comme Pépites de chocolat o noix hachées. Si vous recherchez des alternatives sans gluten, essayez de remplacer le farine d'épeautre par un mélange de farine d'amande y farine de riz.

Déguster des biscuits faits maison satisfait non seulement le palais, mais permet également de prendre soin de sa santé avec des ingrédients naturels et de qualité. Osez essayer cette recette et faites-en un classique chez vous. Je suis sûr que vous et toute votre famille les apprécierez !


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