La soupe est un plat idéal pour une journée froide, mais pas seulement pour une journée froide. Ce soupe au poulet et légumes C'est une excellente ressource pour compléter votre menu à tout moment de l'année, sauf ceux où manger quelque chose de très chaud est impensable.
Facile et rapide à faire, cette soupe est aussi très nutritif puisqu'il combine un protéine comme le poulet avec une bonne poignée de légumes. De plus, vous n'aurez pas à vous limiter à ceux que nous vous avons proposés. Quelques feuilles d'épinards ou des bouquets de brocoli hachés, par exemple, feraient très bien l'affaire.
une heure il vous faudra pouvoir servir cette soupe chaude à table. Mon conseil est d'en profiter et d'en faire assez pour quelques jours. Vous pouvez le prendre au déjeuner en entrée et le lendemain le déguster au dîner en plat unique.
Ingrédients
- Un oignon, haché
- Deux carottes, hachées
- 1 courgette, émincée
- Une poitrine de poulet
- 3 cuillères à soupe de tomates concassées ou frites
- Une cuillère à café de poivron
- Une cuillère à café d'origan séché
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre noir fraîchement moulu
- Un litre et demi d'eau ou de bouillon de légumes
Étape par étape
- Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir les légumes hachés.
- Après quelques minutes, ajouter la tomate et les épices et faire frire pendant quelques minutes de plus.
- Puis ajouter la poitrine, le bouillon et une pincée de sel et de poivre si vous le jugez nécessaire. Couvrir la cocotte et cuire à feu moyen-doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Puis retirer le poulet de la cocotte et le déchiqueter à l'aide de deux fourchettes.
- Remettez-le dans la casserole et cuire 5 minutes de plus corriger le point de sel ou de poivre si nécessaire.
- Savourez la soupe chaude au poulet et aux légumes.