Notez cette recette ! Ces cupcakes aux pommes de terre et au brocoli ils peuvent devenir l'accompagnement parfait de poissons et de viandes à une table de fête. Vous pouvez les servir dans des cocottes individuelles comme nous le faisons aujourd'hui ou les démouler et les présenter dans l'assiette.
Crémeux, tendre... J'ose dire que même ceux qui ne sont pas convaincus à 100% par le brocoli vont l'aimer. Et c'est que la pomme de terre et le fromage adoucissent beaucoup sa saveur malgré une généreuse quantité de légumes. Vous ne voulez pas les essayer ?
Les préparer sera très facile avec notre étape par étape. Et c'est qu'il n'y a rien de plus à faire que de faire cuire certains des ingrédients, de les mélanger et de les mettre au four. Ils ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson, donc avant de vous en rendre compte, vous pourrez les servir à table.
Ingrédients pour 3 cocottes
- 3 patatas medianas
- 1/2 brocoli
- 1 petit oignon
- 1 oeuf L
- 200 ml. crème pour cuisiner
- 50 grammes de fromage mozzarella râpé
- Beurre pour graisser les moules
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre
- Noix de muscade
Étape par étape
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau salée environ 35 minutes, ou jusqu'à tendreté. Ensuite, écoutez-les et laissez-les tempérer.
- En même temps, séparer le brocoli en bouquets et lavez-les. Coupez les parties les plus dures de celles-ci et mettez-les à cuire pendant cinq minutes, puis ajoutez les parties les plus molles à la cocotte. Cuire le tout 10 minutes puis égoutter et réserver.
- Une fois que tout est cuit, Emincer l'oignon et le faire revenir avec très peu d'huile pendant 10 minutes.
- En même temps allumer le four à 180°C et placez un récipient avec trois doigts d'eau dans lequel vous pourrez ensuite placer les gâteaux pour les cuire au bain-marie.
- Maintenant que les pommes de terre seront chaudes, épluchez-les et écrasez-les dans un bol pour obtenir une purée.
- Puis ajouter le brocoli haché et l'oignon, assaisonner au goût et mélanger.
- Prenez un bol moyen et battre l'œuf. Ajoutez ensuite la crème, le fromage râpé et une pincée de noix de muscade et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit intégré.
- Ajouter ce mélange dans le bol avec la pomme de terre et le brocoli et mélanger une fois de plus.
- Couler la préparation dans des moules, casseroles individuelles ou flaneras graissées avec du beurre et mettez-les au four. Chez Bezzia, nous avons utilisé 3 casseroles très généreuses pour une portion, mais vous pouvez utiliser des moules plus petits et cuire jusqu'à 6 portions individuelles.
- place les à l'intérieur de la fontaine avec de l'eau et laissez-les cuire environ 30 minutes.
- Une fois fait, les retirer du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
- Servez-les dans des cocottes ou démoulez-les sur un plateau ou des assiettes.
- Dégustez les pommes de terre rissolées et le brocoli tièdes ou chauds.