Nous avons longuement parlé à Bezzia de la planches à découpersur quelles planches il est plus pratique de choisir y comment les organiser dans la cuisine. Cependant, jusqu'à présent, nous n'avons pas discuté en profondeur de son nettoyage, indispensable pour éviter les problèmes d'hygiène. Voulez-vous savoir comment nettoyer le planches à découper de ta cuisine ?
Il est important de noter que le type de matériau de votre planches à découper Elle influence directement les produits et techniques adaptés pour les conserver dans les meilleures conditions. Dans cet article, nous explorerons non seulement comment effectuer une nettoyage en profondeur et efficace, mais aussi comment protéger et prolonger la durée de vie de vos planches à découper, quel que soit le matériau.
Pourquoi est-il important de bien nettoyer les planches à découper ?
Les planches à découper Ils sont en contact permanent avec des aliments crus, cuits et avec tous types d’ingrédients. Cela en fait des surfaces sujettes à l'accumulation de débris alimentaires, d'odeurs et, surtout, bactéries como salmonelle o E. coli. Ce risque augmente considérablement si un nettoyage approprié et régulier n'est pas effectué. Garder vos planches propres est essentiel pour sécurité alimentaire et pour éviter les intoxications qui peuvent affecter toute la famille.
Ensuite, nous aborderons les différentes techniques pour nettoyer bardeau y plastique, le plus courant dans nos cuisines.
Bardeau
La bois, étant un matériau poreux, a tendance à absorber les liquides, ce qui facilite la prolifération des bactéries s'il n'est pas nettoyé correctement. Il est crucial de traiter ces planches avec un soin particulier pour garantir leur hygiène et la durabilité. Suivez ces méthodes efficaces pour les garder impeccables :
- Gros sel et citron: Cette méthode est idéale pour désodoriser et éliminer les taches. Saupoudrez généreusement de sel sur la surface de la planche et frottez avec un demi citron en exerçant une légère pression. Faites un cercle pendant 2 minutes pour un nettoyage en profondeur. Rincer ensuite à l'eau tiède et bien sécher à l'air.
- Vinaigre blanc: Le vinaigre est un désinfectant naturel efficace. Vaporisez la planche de vinaigre et laissez-la reposer pendant au moins 10 minutes avant de la rincer à l'eau. Cela aidera à combattre les bactéries courantes telles que salmonela.
- solution d'eau de Javel: Pour une désinfection plus profonde, mélanger 1 cuillère à soupe de chlore liquide pour 3 litres d'eau. Faites tremper la planche pendant 3 minutes, puis rincez à l'eau tiède savonneuse pour éliminer les produits chimiques. Séchez-le à l'air ou avec un chiffon propre.
Pour protéger le boisAprès le nettoyage, appliquez huile minérale avec un chiffon sec. Cela empêchera l’humidité de s’infiltrer, prolongera sa durée de vie et lui conservera son aspect neuf. Alternativement, vous pouvez utiliser un mélange d’huile comestible et de cire d’abeille pour créer une barrière protectrice.
planches de bambou
El bambou, bien que moins poreux que le bois, partage de nombreuses caractéristiques similaires. Par conséquent, les méthodes mentionnées sont également applicables à planches de bambou. Cependant, une extrême prudence est recommandée avec les produits chimiques puissants car ils pourraient endommager la surface.
Panneaux en plastique
Les planches en plastiqueMoins poreux, ils sont plus faciles à nettoyer et à désinfecter. Cependant, au fil du temps, l’utilisation continue des couteaux crée des rainures dans lesquelles ils peuvent s’accumuler. bactéries. Voici les meilleures méthodes pour les désinfecter :
- Lave-vaisselle: Si votre planche va au lave-vaisselle, un programme de lavage à 70ºC éliminera pratiquement toutes les saletés. bactéries.
- Sel, citron et bicarbonate de soude: Mélangez les trois ingrédients pour un nettoyage en profondeur. Saupoudrer la surface de sel et de bicarbonate de soude, frotter avec un demi citron et laisser reposer 5 minutes. Bien rincer et sécher à l'air.
- Vinaigre ou eau de Javel: Vaporisez la planche avec du vinaigre pur ou une solution d'eau de Javel diluée (1 cuillère à soupe par litre d'eau). Utilisez une brosse à poils durs pour nettoyer les rainures, rincez et séchez correctement.
Il est important de remplacer le planches en plastique lorsque les rainures sont profondes et nombreuses, car elles rendent difficile un nettoyage efficace.
tables en verre
Les tables en verre Ce sont les plus résistants aux bactéries grâce à leur surface non poreuse. Ils passent parfaitement au lave-vaisselle, mais peuvent également être nettoyés à l’eau chaude savonneuse. Il est toutefois recommandé de les utiliser avec précaution pour éviter de les éclater ou de les abîmer.
Conseils supplémentaires
- Gardez plusieurs planches à découper: Consacrez-en un exclusivement aux viandes et poissons crus pour éviter toute contamination croisée.
- Élimine les odeurs: Frottez la planche avec du gros sel et un citron pour neutraliser les odeurs persistantes comme l'ail ou l'oignon.
- Ranger les planches à la verticale: Cela leur permet de sécher complètement et évite le développement de moisissures.
Passez du temps à nettoyer et à prendre soin de votre planches à découper Non seulement il prolongera sa durée de vie utile, mais il protégera également votre famille des éventuels risques de contamination. Avec ces méthodes et conseils, vos planches seront toujours hygiéniques et prêtes à l’emploi. Le sécurité alimentaire Commencez par des petits gestes quotidiens qui font la différence dans votre maison.
