Cherchez-vous un recette simple et légère avec quoi commencer la nourriture ? Ces cœurs grillés à la tomate et aux anchois au vinaigre sont faciles à préparer et ont cette touche chaleureuse que l'on aime tant dans les recettes d'automne. Oserez-vous les essayer ?
Griller les têtes pendant quelques minutes leur donne non seulement une fantastique couleur dorée, mais aussi un pointe trempée et une texture plus tendre qui sont très agréables. En contrepoint, le reste des ingrédients est servi froid dessus pour rehausser le contraste.
El hachis de tomates et d'oignons C'est un complément idéal aux bourgeons grillés. Encore plus à cette période de l’année, où l’on profite des dernières tomates de la saison. Ceux qu’on retrouve difficilement sur le marché par la suite. Complétez le repas avec un bon poisson au four et un dessert froid maintenant que nous profitons encore de températures agréables et le résultat sera dix.
Ingrédients par personne
- 1 bourgeon
- 1 tomate mûre
- 1/4 oignon rouge
- 2 anchois au vinaigre
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Poivre
Étape par étape
- Retirez les feuilles extérieures des bourgeons s'ils sont laids et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Puis Préparez le hachis de tomates couper la tomate en petits cubes et les mélanger avec l'oignon émincé. Nous n'avons pas épluché la tomate mais si vous pensez que c'est nécessaire, faites une coupe transversale sur la tomate puis blanchissez-la pour l'éplucher facilement.
- Mettre la tomate et l'oignon dans un bol, assaisonner de sel et de poivre, ajouter un cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et mélange.
- Ensuite, mettez les têtes à l'envers dans un une poêle ou une plaque chauffante et laissez-les dorer.
- Une fois fait, servez-les dans une assiette avec des tomates hachées dessus.
- Enfin et pour les compléter, déposer quelques anchois dans le vinaigre par dessus.
- Dégustez les cœurs grillés à la tomate et aux anchois au vinaigre fraîchement préparés et encore chauds.