Les champignons sont un aliment qui se prête à une grande variété de préparations en cuisine. L’une des façons les plus saines de les cuire est au four, sans avoir besoin d’ajouter de graisse supplémentaire. Bien que nous puissions également réaliser des versions saines avec des garnitures qui apportent des graisses saines. Découvrez des façons saines de cuire les champignons au four et donnez-leur une chance dans votre cuisine.
Aujourd'hui, nous découvrirons les bienfaits des champignons au four pour comprendre pourquoi ils constituent une excellente option dans une alimentation équilibrée. Et nous partagerons également 4 recettes de champignons au four des choses très simples que vous pouvez inclure dans votre menu pour tirer le meilleur parti de ce champignon.
Champignons au four, un choix santé
Les champignons au four sont sains car ils constituent une excellente source de nutriments essentiels. En les cuisant au four, on peut également éviter l'excès de graisse dans le plat, ce qui est également un avantage. Découvrez en plus de ces autres avantages pour comprendre Pourquoi les champignons au four sont un choix sain.
- Ils sont faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un aliment idéal pour maintenir un poids santé.
- Ils sont un bonne source de protéines, qui sont essentiels au maintien des tissus musculaires et de la santé générale.
- Ce sont des riche en fibres, ce qui aide améliorer la digestion et maintenir un système digestif sain.
- Ils contiennent vitamines et minéraux importants, comme la vitamine D, le fer, le potassium et le sélénium.
- Ils ont propriétés antioxydantes, qui aident à protéger nos cellules des dommages causés par les radicaux libres et à prévenir les maladies chroniques.
4 façons de cuire les champignons au four
Une fois que l'on connaît les bienfaits des champignons, il est temps d'enfiler notre tablier et de se mettre en cuisine pour préparer délicieuses recettes avec ces. Des recettes comme les quatre que nous vous proposons ci-dessous et dont nous sommes presque sûrs qu'elles vous plairont et vous encourageront à les essayer.
Champignons au four à l'ail et au persil
C'est la recette la plus simple de champignons au four que vous pouvez préparer. Une recette que vous ne réciterez que : 500 g de champignons, 4 cuillères à soupe de persil haché, 4 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café d'herbes de Provence (origan, thym, marjolaine, romarin, basilic, laurier...), olive vierge huile supplémentaire, sel et poivre.
Pour le préparer commencez par nettoyer les champignons enlever la saleté avec un chiffon ou une brosse douce. Ils sont très sales ? Alors oui, lavez-les sous l’eau froide puis séchez-les très bien avant de poursuivre la recette.
Une fois les champignons propres, Pilonner l'ail et le persil dans le mortier avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et réserver. Disposez les champignons sur une plaque à pâtisserie étalée et saupoudrez d'herbes de Provence, d'une pincée et de poivre selon votre goût. Badigeonnez-les ensuite d'ail et de persil écrasés et placez-les au four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient plus foncés et plus tendres.
Champignons farcis à la viande hachée aux tomates
Les champignons au four avec persil que nous venons de préparer peuvent servir de base à une deuxième recette : Champignons farcis à la viande hachée aux tomates. Pour cela, il vous faudra, en plus des champignons, un hachis de tomates et poivrons que vous pouvez préparer pendant que les champignons cuisent au four.
Pour le hachage, vous aurez besoin de : 1 tomate mûre, 1 poivron vert italien, ciboulette, vinaigre balsamique, huile d'olive, paprika doux, poivre noir et sel. Avez-vous déjà tout ? Épluchez la tomate et coupez-la en très petits cubes. Faites ensuite de même avec le poivron vert et hachez également la ciboulette. Mélangez le tout dans un bol et assaisonnez le hachis avec du sel, du poivre noir, du paprika doux, de l'huile et du vinaigre balsamique.
Une fois les champignons sortis du four vous n'aurez plus qu'à les remplirs avec ce hachage. Gardez à l’esprit que les champignons contiennent déjà de l’huile, vous n’aurez donc pas besoin d’en ajouter beaucoup plus au hachis.
Champignons farcis aux aubergines et poivrons
C'est l'une des façons saines de cuisiner des champignons au four que nous aimons le plus, nous l'avouons, mais aussi celle qui vous prendra le plus de temps en cuisine. Et la clé de cette recette réside dans le farci de poivrons rouges rôtis et d'aubergines.
Pour réaliser la garniture, vous aurez besoin d'une aubergine, de quelques lanières de poivrons rôtis, d'une gousse d'ail, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques au goût. Hachez l'aubergine, salez-la et laissez le liquide s'écouler dans une passoire. Après, faire revenir l'aubergine avec l'ail émincé et un peu d'huile dans une poêle. Une fois tendre et doré, mélangez-le avec les poivrons hachés et réservez.
Farcir les champignons nettoyés avec ce mélange de poivrons et d'aubergines et mettez-les au four à 180ºC, le temps nécessaire pour que les champignons cuisent et dorent. Lorsque vous les sortez, ajoutez quelques herbes avant de servir et dégustez !
Champignons au four avec purée de pommes de terre et fromage
Il vous faut trois ingrédients pour réaliser cette recette : de gros champignons que vous pourrez farcir, notre purée de pommes de terre au romarin et le fromage de votre choix, qui peut être fromage bleu ou une variété plus douce si c'est trop fort pour toi.
Préparez les champignons : nettoyez-les, découpez le trou avec un bord tranchant pour l'agrandir et assaisonnez de sel et de poivre. Une fois fait remplissez-les de la purée parfumée au romarin et au citron et ajoutez le fromage bleu émietté et un peu de sel et de poivre dessus. Mettre au four préchauffé à 200º C avec chaleur de haut en bas et cuire pendant dix minutes. Puis servez aussitôt.